美酒·美食·文化……一场色香味俱全的云游盛宴,900万人共襄山东美食大赛年度盛典!

2021-10-28

       什么是“山东味道”?一场美食宴,一次美酒局,足矣。

       10月27日,持续一年、遍访齐鲁美食的“难舍经典 山东味道——景阳春·景⑧山东美食大赛”迎来年度总决赛,以一场集美酒、美食、文化的年度盛典,打造了一场与众不同的云上直播盛宴。

 

       云游景芝、云享美食、云品文化……直播历时10余小时,分场景、全景式、沉浸式精彩呈现,吸引近900万人在线观看,共襄山东美食大赛年度盛典。

 

美酒·沉浸式“云游”景芝,探秘匠心

       一场云游直播,照见璀璨五千年景酒文化。

       这场长达10个小时的直播中,主播首先带领酒友们在线“触摸”了酒旗飘扬的景酒大道、苍松掩映的松下古井、古色古香的南校场烧锅遗址、巍峨雄壮的酒之城、科技感十足的酿酒生态产业园、气势恢宏的陶坛、列阵排布的酒之府库……


       从五千年文明深处到现代化酿酒车间,从厚重沉甸的景酒文化到全国质量奖、“国家工业遗产”的品质匠心,透过酒香弥漫,大家感受到了景芝酒的醇厚芬芳、景酒历史的醉世绵长、景酒人的质朴匠心……而正是这些,让这场“云游”更有一番味道。

 


 山东美食大赛年度总决赛,大奖揭晓

       一声锣响,山东美食大赛年度总决赛拉开帷幕!

       历时一年时间,6大城市,23场初赛,百道经典菜品,万人现场品鉴评选出的20星厨齐聚齐鲁酒地展开激烈角逐。

       参赛大厨分为2轮展示,自由选择食材和烹饪方式,在规定时间内完成参赛作品。比赛开始后,参赛选手精心构思、匠心独运,纷纷亮出了绝活,煎炒烹炸,各显神通。

 

       酒乡锦毛鲤、翻江倒海、荷塘月色、鲍鱼红烧肉......星厨们用自己的技艺和创意汇聚成精美绝伦、寓意丰富的美食艺术品;一道道做工精细、别具匠心的佳肴让人垂涎欲滴,也难倒了现场评委。

 

       经过鲁菜理论专家、山东省旅游学院原教授赵建民,国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师、中国烹饪大师崔伯成,中国孔府菜大师、中国烹饪大师王冠良,山东省旅游饭店协会副会长杨军,潍坊技师学院教授、中国烹饪大师赵培敬5位美食专家专业、公平、细致的评定,分别从味感、观感、营养、创意等方面对每道菜肴进行了打分。

 

       来自潍坊富华大酒店的厨师高建波荣获本届美食大赛金奖,获得8万元现金和价值8万元的美食大赛纪念酒。

       禧悦东方酒店的大厨吴玉堂和舜和国际酒店的大厨姚威摘得银牌,获得了2万元现金和价值2万元美食大赛纪念酒;东方大酒店的大厨韩强、奥斯汀酒店大厨张健以及银座佳悦酒店的刘卫东摘得铜牌,获得了现金奖励1万元和价值1万元美食大赛纪念酒;进入总决赛的其他14位大厨,奖品为2000元现金和价值2000元美食大赛纪念酒。

 

▲山东美食大赛“金奖”、“银奖”和“铜奖”颁奖

 

酒·食·文化,打造创新营销新名片

       无论是美食还是美酒,当人们为之赋予情感、文化之后,它们就变成了文明的产物,就有了文化符号、有了文明标识,有了更深层次的文化价值。

       年度盛典上,中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙,山东师范大学新闻与传播学院教授博士生导师、山东省作协副主席李掖平,山东大学新闻传播学院常务副院长、教授、博士生导师刘明洋莅临直播间,围绕美食、美酒、文化为广大网友进行了精彩的云分享。

 

       何庄龙表示,景阳春·景⑧山东美食大赛通过精心组织,精致菜品,精彩点评,对鲁菜做了很好的传承、创新、推广,更实现了对美酒、美食、美好生活追求的满足。此次鲁酒与鲁菜的融合,对于满足鲁菜鲁酒创新趋势,实现人民群众品质美好生活需求具有重要意义。

       李掖平表示,源远流长的美酒、美食、文化三位一体、交相辉映,既满足了人们的物质生活,也丰富了人们的精神生活,对于民族文化的激活、传承和弘扬,必将产生积极的影响。刘明洋从公众性、价值性、去域性、资源性角度,分别阐述了美食美酒文化的弘扬和传播,表示应把美食美酒作为一种重要的文化传播资源,去讲好山东故事、中国故事。

       作为中华餐饮文化的璀璨明珠,美食美酒同根同源、相伴相生。鲁菜作为中国四大名菜系之一,以其味鲜咸脆嫩、风味独特享誉海内外;景阳春则以“窖香浓郁、绵软爽净、余味悠长”的独有风格,成为几代人难以割舍的经典味道和经典情怀。此次景阳春·景⑧山东美食大赛,从“味蕾”出发,以“文化”表达,让美食美酒文化深度绑定、搭配传播,成为在新时代用行动创造和传扬独特“山东味道”的新路径。

  

       年度盛典上,中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙,山东广播电视台电视生活频道、电视农科频道总监彭金棣,山东师范大学教授、博士生导师李掖平,山东大学新闻传播学院常务副院长、教授、博士生导师刘明洋,山东省旅游行业协会副秘书长孙科,景芝酒业董事长刘全平共同为“难舍经典 山东味道——第二届山东美食大赛”启幕。

 

▲鲁菜理论专家、山东省旅游学院原教授赵建民,中国白酒工艺大师、景芝酒业总经理来安贵,中国白酒大师、景芝酒业常务副总经理赵德义为美酒启坛

       随后,象征着齐鲁美食美酒芬芳与流长的山东美食大赛纪念酒隆重开坛。2009年白酒大师酿制封藏的景阳春窖藏原浆老酒,带着10余年的光阴故事前来赴约,助力山东味道复兴与重燃!

       美食以飨味蕾,美酒深蕴文化。一直以来,景芝在传承中国白酒文化的同时,积极担起弘扬中国文化和民族品牌的重任,以文化先行,在美食与美酒交融中,开拓了品牌文化传播的全新格局。随着第二届山东美食大赛的开启,景芝在“难舍经典 山东味道”这张酒食新名片IP打造上,将再次启航;而这场浓缩了美食与美酒的文化盛宴,必将再次使山东美食美酒文化弘扬光大,也必将推动商旅文深度融合,为山东高质量发展提供重要支持和文化软实力。